E-nummer - vad betyder de?
På färdigförpackade livsmedel ska alla ingredienser, även tillsatserna, deklareras. E-numret står för livsmedelstillsatser, vilka delas upp i grupper efter deras funktion, till exempel färgämnen och förtjockningsmedel.
Livsmedelsverket har en bra lista över alla E-nummer och vad de står för. Här kan du ladda ned Livsmedelsverkets E-nummernyckel för 2008.
Visste du att:
- E270 står för mjölksyra, vilket är ett konserveringsmedel. Trots namnet har det inget med mjölk att göra, så det går bra att äta även för mjölkallergiker.
- E620 (glutaminsyra) och E621-E625 (olika former av glutamat) är smakförstärkare. Namnet gör att det låter som gluten, men det innehåller inget gluten och går därför bra att äta för glutenintoleranta.