Mjölkfria vinnare i Chark-SM
I oktober avgjordes SM i charkprodukter i Göteborg. Av årets vinnare är majoriteten tillverkade utan mjölk och flera av dem även utan soja, ägg och gluten.
– Produkterna håller mycket hög kvalitet och vi har återigen fått bevis på att en vinst i Chark-SM är en viktig kvalitetsstämpel och ett försäljningsargument mot slutkonsument, säger Susanne Ekstedt som är ansvarig för Chark-SM.
Relaterat
Chark-SM arrangeras av SIK (SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik) och branschföreningen Kött och Charkföretagen. Tävlingen som startade 2001, anordnas vartannat år och hade i år femton olika klasser. Ambitionen är att värna om och utveckla den svenska köttbranschen.
Fyra av årets deltagare - Jokkmokks Korv, Lindvalls Chark, Munka Charkuteriet och Jakobsdals Chark - tog hem två SM-titlar var.
Delade ut produkterna
Efter tävlingen delades de högklassiga charkprodukterna från domarbedömningarna ut till Stadsmissionen, Räddningsmissionen och Frälsningsarmén i Göteborg.
– Det här bidraget kommer att göra stor nytta för oss. Vi har 200-300 personer som kommer till Stadsmissionen varje dag för att få ett lagat mål mat eller få med sig lite mat hem, säger Lasse Buxfeldt på fältavdelningen för Johanneskyrkan på Stadsmissionen. Vi är tacksamma för alla bidrag som vi får och Chark-SM:s bidrag kommer att hjälpa många behövande.
Vinnarna
Här är vinnarna i de olika klasserna i årets Chark-SM. Vi har fått uppgifter från de flesta tillverkare om vad deras produkter innehåller. Läs för säkerhets skull ingrediensförteckningen eftersom innehållet kan ändras. Vid några vinnare finns inga uppgifter, vilket beror på att vi inte fått kontakt med tillverkaren. De kan också ha mjölkfria produkter:
- Smörgåsmat/helköttsprodukter, rökta: Bergströms Rökeri AB Alla produkter tillverkas utan mjölk, soja, gluten och ägg.
- Smörgåsmat/helköttsprodukter, kokta: Direkt Chark AB. Produkterna tillverkas utan ägg, soja, nötter och gluten. Ett fåtal produkter innehåller mjölk.
- Nya innovativa produkter samt Sylta/aladåb: Jakobsdals Chark AB Flera produkter tillverkas utan mjölk, soja, ägg och gluten. Ingrediensförteckningar finns på deras hemsida.
- Varmrökt småkorv, smal samt Skinnfri korv: Lindvalls Chark Vinnarna samt de flesta produkter är fria från gluten, mjölkprotein, ägg och soja. Ingrediensförteckningar finns på deras hemsida.
- Nyckelhålsprodukter: MälarChark AB. Vinnaren är mjölkfri och nästan alla produkter är tillverkade utan mjölk, gluten ägg och soja. Mjölk och ägg ingår endast i leverpastejen, medan det finns korngryn i Hackkorv samt i ett ekologiskt isterband.
- Fågelprodukter: Stigtomta Struts Alla produkter tillverkas utan mjölk, soja, ägg, gluten och ärtprotein.
- Kallrökt korv/kylförvaring: Vaggeryds Chark AB. De flesta produkter tillverkas utan mjölk, soja, ägg och gluten.
- Falukorv samt Varmrökt småkorv, tjock: Jokkmokks Korv AB. Tillverkning utan mjölk, soja, gluten och ägg.
- Kallrökt korv/rumstempererad förvaring: Nyhléns & Hugosons chark AB
- Smörgåsmat/emulsionsprodukter samt Lufttorkade/kallrökta helköttsprodukter: Munka Charkuteriet AB
- Pastej/paté: Gottfrids Chark AB
Bilden: Domarna granskar bidragen i årets Chark-SM.
Bild och källa: Chark-SM:s hemsida samt de olika vinnarföretagen
Skrevs: 09:25 den 10 november 2008 | I kategorin: Nytt om produkter | 
Skriv ut