Apelsin- och kokosvåfflor till våffeldagen
På torsdag den 25 mars är det vårfrudagen eller våffeldagen, vilken av gammal tradition markerar slutet på vintern och början på våren. Vi firar dagen med apelsin- och kokosvåfflor med fruktsallad och mjölkfri grädde eller glass.
Relaterat
På Nordiska Museets hemsida kan du läsa att våfflans historia åtminstone sträcker sig tillbaks till medeltiden. Då gräddades de över glöden i den öppna spisen. På slutet av 1800-talet fick de sin nuvarande runda form med hjärtan och vid förra sekelskiftet åt vi dem gärna på ett våffelbruk med grädde och sylt tillsammans med en kopp kaffe.
Våfflor äts – då som nu - både till vardags och till fest. Vardagsvåfflorna kunde förr bestå av vatten och mjöl medan man till fest använde både grädde, socker, smör och ägg. På torsdag bjuder vi på våfflor med smak av apelsin och kokos. Våfflorna är fria från mjölk, soja och ägg och du kan göra dem med eller utan gluten. I vår receptsamling hittar du även andra recept på våfflor.
Läs mer om vårfrudagen och våfflor på Nordiska museets hemsida.
Skrevs: 18:50 den 21 mars 2010 | I kategorin: Recepttips | 
Skriv ut