Kanelbullens dag 4 oktober
Måndagen den 4:e oktober är det dags att fira Kanelbullens dag. Förra året såldes drygt 3 miljoner kanelbullar i Sverige under kanelbullens dag. Och lägger man till alla hembakta bullar blir det många, många fler som äts under dagen. Vi firar med hembakta kanel- och aprikosbullar.
Relaterat
Kanelbullen har funnits i mer än hundra år i Sverige. Efter att vi blev självförsörjande på både vetemjöl och socker i början på 1900-talet bakades söta vetebröd mer allmänt, något som tidigare varit en lyxvara. Det söta vetebrödet utvecklades så småningom i flera former, storlekar och smaker. Ur det kreativa hantverket uppfanns kanelbullen eller kanelsnäckan som den också kallas i stora delar av landet.
– Kanelbullar är något av det mest svenska som finns, säger Martin Lundell som är vd för branschföreningen Sveriges bagare & konditorer.
– Den 4:e oktober har blivit en allmänt vedertagen dag i folks hjärtan och dagen finns sedan några år med i almanackan. Den 4 oktober bakas det varma kaneldoftande bullar för fullt på våra bagerier runt om i Sverige, så det finns alla förutsättningar för konsumenter att kunna njuta av kanelbullar på Kanelbullens dag.
I år bakar vi kanelbullar med aprikos i fyllningen. Använd flytande margarin till fyllningen och blanda med kanel, socker, kardemumma och aprikosmarmelad – det ger en saftig och god fyllning. I vår receptsamling hittar du bullar med vetemjöl (bilden ovan) och utan gluten (bilden till höger) Penslar du med kallt kaffe eller havredryck är båda recepten fria från ägg.
På hemsidan kanelbullens dag tipsar man om hur man kan göra för att få riktigt saftiga och porösa kanelbullar. Istället för att smälta margarinet till degspadet ska man låta det vara rumstempererat och klicka ner det i degen.
Källor: Sveriges Bagare & Konditorer, hemsidan Kanelbullens dag och mjölkfri.com.
Skrevs: 16:10 den 3 oktober 2010 | I kategorin: Recepttips | 
Skriv ut