Vårens vilda primörer
När de första vilda primörerna (eller ogräs som de ofta kallas) dyker upp, går vi ut med sax för att skörda. Av nässlor blir det soppa och av kirskål gör vi paj - fri från mjölk, soja, ägg och gluten.
Relaterat
Både nässlor och kirskål växer i hela landet och har använts i matlagning i flera hundra år. Kirskålen är även känd under namnen kers eller skvallerkål och är ett av våra vanligaste ogräs. De späda skotten påminner om spenat i smaken och kan med fördel användas i paj. De späda nässelskotten passar bra i soppa.
Läs mer om nässlor och kirskål på Naturhistoriska riksmuseets hemsida
Skrevs: 08:29 den 14 april 2008 | I kategorin: Recepttips | 
Skriv ut