Senaste foruminläggen

Fråga dietisten

Fråga: Hej !
Går det att koka knäck på något annat än grädde???
Finns det något recept på mjölkfritt julgodis?
"bekymrad tomtemor"

Svar: Hej Tomtemor!
Det går bra att koka knäck på havregrädde i stället för vanlig grädde. Ta 2 dl havregrädde, 2 dl sirap och 2 dl socker. Koka som vanligt.

Och här kommer ett gammaldags recept på karameller. Blanda 7 ½ dl socker, 2 ¼ dl havremjölk, 3 tsk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 4 tsk potatismjöl, 2 msk mjölkfritt margarin, eventuellt 1 dl hackade nötter.

Koka häftigt cirka 10-15 minuter i stor kastrull. Blanda eventuellt i hackade nötter. Häll upp på bakplåtspapper.
Vill du ha tunna karameller, häll på bakplåtspapper utan form. Vill du ha tjocka karameller, häll på bakplåtspapper i form, cirka 20 x 30 cm. Låt stelna 10 minuter, skär sedan i bitar med vass kniv.

Mintkyssar är också ett säkert kort.
Blanda 4 dl florsocker, 1 dl vatten, 1 tsk ättiksprit, 5-10 droppar pepparmintsolja. Koka massan i 10 minuter.

Häll upp massan i en oljad skål. Tillsätt 5-10 droppar pepparmintsolja och arbeta väl. Sätt skålen över en kastrull med kokande vatten och rör tills det blir tjockt.
Klicka upp massan på bakplåtspapper och låt stelna. Smält 50 g blockchoklad i vatten och klicka mjölkfri choklad på varje mintkyss.

Och till sist, Evas aprikostryfflar med vanilj och whisky för de vuxna. Grovhacka 100 g torkade aprikoser. Marinera i 2 msk whisky och ½ urskrapad vaniljstång över natten. Vill du ha alkoholfritt till barnen, ta äppeljuice.

Hacka 250 gram mjölkfri, mörk choklad. Koka upp 1½ dl havregrädde och slå över chokladen. Rör snabbt till en jämn smet. Blanda aprikosen med chokladen och låt svalna något. Häll upp i ischokladformar. Ställ in i kylen. Eller, ställ in smeten i kylen och när den stelnat, forma tryfflar som sedan rullas i kakao. Lägg i formar.

Lycka till och hoppas att du inte är bekymrad längre.

God Jul!
Eva Kullenberg
Legitimerad dietist



Tillbaka till frågorna

Recept

Guacamole, 6 port

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com