Senaste foruminläggen

Fråga dietisten

Fråga: Jag försöker undvika margarin för jag tror inte att det är nyttigt. För det mesta använder jag kallpressad olja istället. Men i bak går smaken igenom. Vad är då bäst att använda; en processerad olja eller ett mjölkfritt margarin, nu när jag inte kan använda smör?

Svar: Hej!
I dagsläget finns inget som säger att margarin skulle vara skadligt. Men, det är givetvis du som bestämmer vilket du vill använda!
Jag tycker följande:
Dressingar: kallpressad olja eller olja med bra fettsammansättning, t ex raps- eller linfröolja.

Matlagning: rapsolja, olivolja, flytande margarin eller blandning av dem.

Bak: beror på vad du bakar! Bröd; olja eller margarin, mjuka kakor; olja eller margarin, småkakor eller liknande; fast, mjölkfritt margarin.

När du steker eller bakar är rapsolja bra, solrosolja eller majsolja är också bra. Det finns ingen anledning att ha dyr, kallpressad olja till stekning och bak, för upphettningen gör att smak och fettsammansättning försämras.

Hälsningar,

Eva Kullenberg

Legitimerad dietist



Tillbaka till frågorna

Recept

Muffins, 12 st

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com