Senaste foruminläggen

Fråga dietisten

Fråga: Min dotter är mjölkproteinallergiker samt äggallergiker. Hennes första dag på förskolan serverades hon pizza med ost på. När vi ifrågasatte detta så säger kocken att mjölkproteinet i osten försvinner i ugnen. Stämmer det?

Svar: Hej!
Protein kan förändras vid tillagning/upphettning, men komjölksprotein försvinner aldrig helt. Din dotter ska ha helt mjölkfri kost.

Prata med kocken igen och jag tycker också att du ska ta kontakt med kostchefen som ansvarar för skolmaten i din kommun. Specialkoster ska vara korrekt tillagade, och det är viktigt att kostchefen blir informerad om att det
blivit fel.

Lycka till!
Eva Kullenberg
Legitimerad dietist



Tillbaka till frågorna

Recept

Stekt strömming

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com