Senaste foruminläggen

Fråga dietisten

Fråga: Hej min dotter ska nu prova om hon inte tål mjölk. Nu undrar jag vad jag ska använda i stället för creme fraiche?

Svar: Hej!
Du kan använda sojagrädde eller havregrädde. Sojayoghurt eller sojabaserad crème fraiche, Sour Supreme, kan vara ett alternativ om du vill göra kalla såser. Du kan också göra egen grädde, cashewgrädde (om ni tål nötter). Den passar till kalla såser om du utesluter sockret och till t ex tårta om du gör den enligt receptet här.

Cashewgrädde
2 dl osaltade cashewnötter
2 dl sojadryck
ca 2 dl solrosolja
1 msk råsocker
½ msk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här:
Mixa cashewnötter, sojadryck och råsocker till en tjock kräm. Häll långsamt ner olja i en tunn stråle under tiden du mixar. Gör det tills grädden tjocknar. Späd med sojadryck om du tycker den är tjock.
Blanda därefter i vaniljsocker och salt. Sätt in grädden i kylen. Håller cirka 1 vecka i kylen.

Lycka till!
Eva Kullenberg
Legitimerad dietist



Tillbaka till frågorna

Recept

Våfflor med fruktsoda

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com