Senaste foruminläggen

Fråga dietisten

Fråga: Hej,

I innehållsförteckningen till vissa skivade salami, kanske äv andra rökta korvar, står det att de innehåller startkultur.
Vad är startkultur, vad består det av?

Mvh Pia

Svar: Hej Pia!
Startkultur är mjölksyrabakterier eller jästkultur som tillsätts i produktionen för att ge en hämmande effekt på bakterietillväxt. Kulturen ger också smak åt charkprodukter.
Det är mjölkfritt.

Med vänliga hälsningar
Eva Kullenberg
Legitimerad dietist



Tillbaka till frågorna

Recept

Stekt strömming

Nya artiklar

Fiskegänget



Bli medlem på mjölkfri.com