Dip, kalla såser m.m.
| #1 | Skrevs: 15:12 den 1 januari 2009 | Av: Mamma Mia |
|---|---|
| Jag har tidigare använt mängder av turkisk yoghurt, créme fraiche, kesella m.m. i min matlagning och undrar om det finns något mjölkfritt alternativ. | |
| #2 | Skrevs: 22:47 den 30 januari 2009 | Av: MammaJenny |
| Det finns en "låtsats" créme fraiche som heter Sour Supreme. Den är ganska dyr om man jämför med vanlig créme fraiche, ca 37 kr och ganska svår att få tag på men den funkar bra. Har hittat den på en Coop Forum butik. | |
| #3 | Skrevs: 22:48 den 30 januari 2009 | Av: MammaJenny |
| Det finns en "låtsats" créme fraiche som heter Sour Supreme. Den är ganska dyr om man jämför med vanlig créme fraiche, ca 37 kr och ganska svår att få tag på men den funkar bra. Har hittat den på en Coop Forum butik. | |
| #4 | Skrevs: 13:55 den 21 februari 2009 | Av: MiaW |
| MammaJenny, vad innehåller den? Var ska man leta efter den? | |
| #5 | Skrevs: 13:25 den 2 mars 2009 | Av: Kickan |
| Jag är helt ny bland mjölkfria produkter, min son på 1 1/2 reagerar så hårt på minsta lilla, problemet är att han älskar sås, alla såser. Finns det produkter man kan köpa, typ hollandaise och bearnasie som inte innehåller något som har med mjölk att göra? Något man kan laga själv? | |
| #6 | Skrevs: 11:33 den 11 mars 2009 | Av: helmer |
| Oatleys iMat (eller liknande produkter av havre) kan man göra mycket med. Använder den istället för både cream fraich och grädde i varma såser. Till kalla såser har jag ännu inte hittat något bra alternativ (sonen är mjölk och äggallergisk och ska därför inte äta för mycket av soja heller). Brukar göra en vitlöks och örtsås som är mycket uppskattad. Bryn 1-2 klyftor riven vitlök i lite olja. Häll i iMat, lite salt och peppar samt 1 tsk timjan, 1 tsk oregano, 1 tsk basilika och koka upp. Red ev av med lite maizena. | |
| #7 | Skrevs: 16:08 den 14 mars 2009 | Av: piapau |
| Hej, Jag tycker att Alpro Soyas naturella jogurt fungerar bra som creme fraiche ersättare, speciellt i kalla såser. Gör man varm sås med den så bör den inte mer än koka upp eftersom den lätt "skär sig" om den kokar för länge. Mvh Pia |
|
| #8 | Skrevs: 17:12 den 17 december 2009 | Av: lenamjölkfri |
| Hej! Jag är dietist och komjölksallergisk. Jag har själv exprimenterat fram en mjölkfri, naturell variant på gräddfil/yoghurt som passar till tzatsiki o andra kalla såser. 1 förpackning Oatly iMAT (2,5 dl) 1-1,5 krm citronsyra 2 tsk Thicken Up/ Nutilis (förtjockningsmedel, finns på Apotek) Skall man använda den till dessert kan man smaksätta med lite rvaniljsocker efter smak |
|