Vad gick fel i hallon- och ananastårtan?
| #1 | Skrevs: 21:19 den 1 augusti 2010 | Av: Marina |
|---|---|
| Försökte mig på den Hallon- och ananastårta som finns recept på här på sajten men hallon-lagret stelnade inte alls som det skulle, jag följde receptet till punkt och pricka, vad kan ha gått fel? | |
| #2 | Skrevs: 14:20 den 2 augusti 2010 | Av: pernilla |
| Hej! Vad tråkigt att det blev så med kakan! Stelnade ananaslagret men inte hallonlagret? Jag skulle kunna tänka mig att det kan bero på att något hänt med gelatinet. Om det inte svalnar en stund när det smält, utan är för varmt så kan det bli trådigt när man vispar ner det i den kalla vätskan och då blir det som gelatintrådar eller små gelatinklumpar istället för att det hjälper till så att allt stelnar. Eller så skulle det kunna bero på att kakan inte stått kallt tillräckligt länge i kylen. Kan det vara något sådant som har hänt? Med vänliga hälsningar Pernilla |
|
| #3 | Skrevs: 23:43 den 20 augusti 2010 | Av: Marina |
| Hej ananaslagret stelnade, men det tog också längre tid än i receptet, vi har jättekallt i kylen så det är nog inte det... boven är nog i så fall inte tillräckligt svalt gelatin... jag får prova igen och se :-) Ska det alltså vara HELT kallt innan man rör ner det? |
|
| #4 | Skrevs: 12:55 den 21 augusti 2010 | Av: pernilla |
| Hej igen! Nej, gelatinet ska svalna en stund så att det är genomskinligt men inte stelnar igen. Om det är för stor skillnad i temperatur mellan gelatinet och vätskan som man ska blanda i det i så kan gelatinet bli som trådar istället för att det löser sig i vätskan. Då hjälper det inte till utan stelnar aldrig. Hade du ananas på burk? Färsk ananas kan nog ställa till det också så att det inte stelnar. Hoppas det funkar om du provar igen :) | |
| #5 | Skrevs: 12:59 den 21 augusti 2010 | Av: pernilla |
| Hej igen! Jag tänkte en sak och svarade en annan, det var ju hallonlagret som inte stelnade och jag svarade om ananslagret - ursäkta! Jag brukar använda kall sylt och kall vaniljvisp och det brukar funka. Du kan även prova med mer gelatin om du vill. Lycka till! Pernilla |
|