Gravad lax med smak av glögg
Kategori: Glutenfritt (kan innehålla havre) Mjölkfritt Sojafritt Äggfritt | Typ av recept: Förrätter
Det här behöver du:
1 bit laxfilé, cirka 400 gram
2 msk socker
2 msk salt
1-2 krm malda pomeransskal
2 msk vinglögg (vi använde Blossas röda vinglögg 11%)
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Blanda socker, salt och pomeransskal. Gnid in hela laxbiten med blandningen och lägg den i en påse. Skvätt över glöggen och förslut påsen.
Lägg påsen i form och ställ i kylskåpet i cirka 2 dygn. Vänd laxen några gånger under tiden.
Torka av laxen med lite hushållspapper när den är färdig och skär den i tunna skivor ned mot skinnet.
Tips! När du har skurit upp laxen kan du klippa skinnet i remsor som du steker på medelhög värme. Gott att äta direkt!
Tänk på! Laxen bör frysas minst två dygn, antingen innan eller efter gravningen, så att eventuella parasiter dör.
Skriv ut