Sillinläggning, grundrecept
Kategori: Glutenfritt (kan innehålla havre) Mjölkfritt Sojafritt Äggfritt | Typ av recept: Smårätter, röror och såser
Det här behöver du:
6-8 saltsillfiléer
Lag:
1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten
hela kryddpepparkorn, senapsfrön eller annan kryddning efter smak.
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg saltsillfiléerna i vatten och låt dem vattna ur i 8-12 timmar. Koka upp ättika, vatten, socker och eventuellt några krydpepparkorn eller 1 tsk hela gula senapskorn. Låt lagen kallna.
Skär filéerna i bitar och lägg dem i lagen. Låt gärna sillen ligga i lagen 2 dagar innan du använder den som grund i en krämig inläggning som currysill eller kaviarsill. Eller gör en egen sillinläggning med denna inläggning och smaksätt med dina egna favoritkryddor tillsammans med rödlök, dill, äpple eller något annat gott.
Skriv ut