Knäck
Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Godsaker
Det här behöver du:
Satsen räcker till cirka 80 knäckformar
2 dl havregrädde
2 dl socker
2 dl ljus sirap
ev ½ -1 dl mandel, hackad
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Ställ ut knäckformar på en plåt.
Blanda alla ingredienser utom mandeln i en tjockbottnad gryta och låt koka i cirka 40 minuter tills smeten är 120-124 grader.
Om du inte har termometer kan du prova att göra kulprov. Häll några droppar i en kopp med kallt vatten. Knäcken är färdig när smeten stelnar så mycket att det går att göra en kula av den.
Rör i den hackade mandeln och häll upp smeten i formarna med hjälp av en sked.
Förvaras svalt.
Skriv ut