Vitlökssill
Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt | Typ av recept: Smårätter, röror och såser
Det här behöver du:
Lag:
1 ½ dl socker
1 dl ättika 12%
3 dl vatten
7 krossade kryddpepparkorn
½ gul lök
Vitlökssås:
1 ½ - 2 dl visp (gogreens vispbara havregrädde, obs: innehåller sojalecitin, vilket de flesta sojaallergiker klarar)
1 krm malen vitpeppar
2 stora vitlöksklyftor, pressade
3 krm örtsalt
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.
Så här gör du:
Lägg sillfiléerna i vatten i 12 timmar. Det finns även färdigurvattnade sillfiléer på burk som du kan använda på en gång.
Koka upp alla ingredienser till lagen och låt den kallna helt. Skär sillen i smala bitar. Finhacka löken. Varva sill och lök i en burk. Häll över lagen och se till att den täcker all sill. Låt det stå kallt och dra i ett dygn.
Gör vitlökssåsen: Vispa rumstempererad visp i några minuter, gärna med elvisp. Rör ihop med de andra ingredienserna. Blanda såsen med sillen och se till att såsen täcker alla sillbitar.
Sillen bör ätas upp inom några dagar.
Förvaras kallt.
Tips! Tag fram sillen en stund innan du ska servera den eftersom havregrädden stelnar i kyla.
Skriv ut