Senaste foruminläggen

Ärtsoppa

Kategori: Glutenfritt (kan innehålla havre) Mjölkfritt Sojafritt Äggfritt | Typ av recept: Huvudrätter

Det här behöver du:

Ärtsoppa

Blir stor sats som passar att frysa in i matlådor
500 g torkade gula ärtor
2 l vatten + 2 msk salt till blötläggning

2 gula lökar
2 grönsaksbuljongtärningr
2 tsk torkad timjan eller mejram (eller 1 tsk av vardera)

eventuellt 300g rimmat eller färskt bogfläsk
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Rör ut saltet med vattnet i en gryta och häll i ärtorna. Låt dem ligga under lock i rumstemperatur i minst 12 timmar.

Slå av vattnet och skölj av ärtorna. Lägg dem i grytan tillsammans med 1 ½ liter vatten och låt koka upp. Skumma av.

Skala och hacka löken och lägg i tillsammans med buljongtärningarna.

Låt koka 1 ½ timme tills ärtorna är mjuka och mosiga. Späd under tiden med mer vatten om soppan är för tjock.  Smaka av med mejram och timjan.

Om du vill ha fläsk i soppan kan du låta en bit färskt eller rimmat sidfläsk koka med cirka en timme tills det är mört. Tag upp köttet och skär det i bitar. Lägg ned det i soppan igen innan du serverar.

Tips! Soppan vinner på att stå till sig kallt ett dygn innan man äter den. Den passar bra att frysa och ha som snabbmat.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Sesamlax

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com