Senaste foruminläggen

Släta kardemummabullar

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt | Typ av recept: Kakor, bullar och tårtor

Det här behöver du:

Släta kardemummabullar

50 g jäst
5 dl havredryck eller risdryck (bullarna blir lättare med risdryck)
100 g mjölkfritt margarin
1 dl socker
½ tsk salt
1 tsk kardemummakärnor
1-2 droppar bittermandelolja (kan uteslutas)
12-13 dl vetemjöl

Pensla med kallt kaffe, havredryck (eller ägg om du tål det)

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

Smält margarinet, blanda i havredrycken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av den ljumma vätskan. Blanda i resten av vätskan och alla ingredienserna, spara dock någon dl av mjölet.

Arbeta ihop till en deg som ska vara smidig men ganska lös. Tag mer mjöl om degen är för lös. Arbeta degen några minuter i hushållsassistent eller tag upp degen på bakbordet och knåda den så att den blir smidig.

Låt jäsa i 30 minuter under duk på sval dragfri plats.

Baka ut degen till 25-30 bullar som får jäsa på smorda plåtar under duk i ca 30 minuter. Tryck lätt med fingret på sidan av en bulle när det jäst. Om degen är färdigjäst så får bullen snabbt tillbaka sin form när du tar bort fingret.

Pensla bullarna med kallt kaffe (ger fin färg), havredryck eller lätt uppvispat ägg om du tål det. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 8 minuter.

Låt svalna på galler under duk.

Tips! Bullarna passar bra attt använda göra semlor av. Bullarna på bilden är penslade med kallt kaffe.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Ischoklad

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com