Senaste foruminläggen

Citron- och apelsinpaj, ägg- och glutenfri

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Efterrätter och pajer

Det här behöver du:

Citron- och apelsinpaj, ägg- och glutenfri

Pajdeg:
150 g mjölk- och sojafritt margarin
3 dl fin mjölk- och glutenfri mjölmix (vi använde Finax)
½ dl rismjöl
1 tsk fiberhusk
2 msk vatten
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver

300 g frusna hallon

Sockerlag:
2 msk pressad lime
2 msk pressad apelsin
2 msk socker

Fyllning:
2 ½ dl havrebaserad vaniljvisp
sockerlagen
2 tsk gelatinpulver
2 msk vatten

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Tina de frusna hallonen på en tallrik. Blanda vatten med fiberhusk och låt stå och svälla en stund.

Klicka i det kylskåpskalla margarinet i en matberedare. Klicka i fiberhuskblandningen och kör några sekunder så att det blandas. Blanda de övriga ingredienserna och häll i dem i matberedaren. Kör så att det börjar klumpa ihop sig.

Tryck ut degen i en pajform, ca 22 cm i diameter. Fyll bottnen med hallonen. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter så att pajdegen är genomgräddad. Låt pajen kallna helt.

Gör under tiden sockerlagen och fyllningen: Pressa apelsin och lime. Koka ihop apelsinsaft, limesaft och socker så att det tjocknar och blir simmigt. Låt kallna i vattenbad.

Blanda gelatinpulver och vatten. Låt svälla några minuter och värm sedan försiktigt blandningen i varmvattenbad så att gelatinet smälter och blir genomskinligt. Vispa vaniljvispen hårt med elvisp. Häll i sockerlagen och gelatinblandningen och fortsätt vispa en stund. Ställ in i kylen för att stelna, vilket tar cirka 30 minuter.

När pajen ska serveras klickar du upp vaniljvispen över hela pajen. Garnera med bär eller citronmelissblad.

Pajen bör ätas på en gång. Står den för länge med fyllningen, vätskar sig hallonen och pajen blir rinnig.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Hajmal med kokosmjölk

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com