Senaste foruminläggen

Choklad- och päronkaka, gluten- och äggfri

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Kakor, bullar och tårtor

Det här behöver du:

Choklad- och päronkaka, gluten- och äggfri

1 dl risdryck (eller havredryck)
2 tsk snabbkaffe
1 tsk fiberhusk
1 dl flytande mjölk- och sojafritt margarin
2 1⁄2 dl socker
200 g mjölig potatis, råriven eller kokt, kall och pressad
1⁄2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl gluten- och mjölkfri fin mjölmix eller rismjöl eller bovetemjöl (smaken blir lite "stickig" med bovetemjöl)
1 tsk bakpulver
1 liten burk konserverade päron
ev kokosflingor att strö formen med

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Smörj en form och strö den eventuellt med kokos, eller klä formen med bakplåtspapper. Använd gärna springform så du slipper vända kakan när den kallant.

Häll av päronen och skiva dem på längden.

Blanda risdryck, fiberhusk och kaffepulver i en bunke och låt det stå och svälla några minuter.

Pressa den kokta kalla potatisen eller skala och riv den råa potatisen fint på rivjärn. Om du använder råriven potatis, så skölj den och krama ut vätskan med handen.

Häll i det flytande margarinet och sockret i fiberhuskblandningen. Vispa cirka 2 minuter med elvisp så att det blir fluffigt. Häll i potatisen och vispa en liten stund. Blanda vaniljsocker, kakao, salt, bakpulver och bovetemjöl i ett mått. Rör ned mjölblandningen i bunken och vispa sedan så att det blir en slät smet.

Bred ut smeten i formen och tryck ned päronskivorna. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig när du tar ut den. Låt kakan kallan i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Vänd över kakan igen på ett annat fat så att päronskivorna kommer uppåt.

Låt kakan gärna stå kallt till nästa dag så mognar smaken.
Servera med mjölk- och sojafri glass eller vaniljvisp.

Tips! Prova gärna olika frukter i kakan. På bilden har vi provat med inlagda persikor istället för päron.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Korv Stroganoff, 4-6 portioner

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com