Senaste foruminläggen

Majsbröd, 1 bröd

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt | Typ av recept: Bröd

Det här behöver du:

Majsbröd, 1 bröd

25 g jäst
drygt 2 tsk honung
3 msk rapsolja eller solrosolja
2,5 dl vatten
1/2 dl majsmjöl (obs mjöl, inte majsstärkelse)
1/2 dl solrosfrön
1 tsk salt
5-7 dl vetemjöl + någon dl till utbakning

polenta (majsgryn) att strö över

havredryck att pensla med
polenta att strö över

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet som värmts till 37 grader.

Blanda i resten av vattnet, oljan, honungen, saltet, majsmjölet och solrosfröna.

Häll i 5 dl av vetemjölet och blanda degen. Tag mer vetemjöl om den är kletig, degen ska dock vara ganska lös. Knåda degen några minuter.


Låt jäsa till knappt dubbel storlek under duk på sval dragfri plats, ca 30-40 minuter.

Baka ut degen till ett runt bröd som läggs på smord plåt. Sätt ugnen på 250 grader.

Låt jäsa 20-30 minuter. Tryck lätt med fingret på sidan av brödet när det jäst. Om degen är färdigjäst så får brödet snabbt tillbaka sin form när man tar bort fingret.

Pensla brödet med havredryck och strö över polenta. Sätt in brödet i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 200 grader. Grädda i ca 30 minuter.

Passar bra till soppa, sallad eller på en buffé. Äts färskt eftersom det blir torrt ganska snabbt.

Tips! Om du tål ägg kan du pensla brödet med lättvispat ägg för vackrare glans.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Bruschetta

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com