Senaste foruminläggen

Pepparkakor, glutenfria

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Kakor, bullar och tårtor

Det här behöver du:

Pepparkakor, glutenfria

Satsen räcker till ca 100 pepparkakor eller en liten pepparkaksby.

150 g mjölk- och sojafritt margarin
1 ½ dl socker
1 ½ dl ljus sirap
1 dl vatten

1 msk kanel
1 msk kardemumma
½ tsk ingefära
(½ tsk malda pomeransskal)

2 tsk bikarbonat
Cirka 8 dl Lailas mjölk- och glutenfria mjölmix (om du använder annan glutenfri mix bör du även använda fiberhusk)

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Häll upp mjölmixen luftigt i ett litermått och rör i bikarbonaten. Blanda kryddorna i en bunke.

Lägg margarin, socker, sirap och vatten i en gryta. Låt det koka upp och häll det över kryddorna i bunken. Rör om och låt det svalna till 20-25 grader.

Häll i mjölblandningen och gör en smidig deg med en slev. Täck bunken med plast och låt degen vila svalt till nästa dag.

Tag bitar av degen och kavla ut dem ganska tunt på mjölat bakbord. Tryck ut kakor med pepparkaksformar. Lägg kakorna på smorda plåtar eller använd bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i cirka 4 minuter. Provbaka först en plåt för att se hur många minuter som är lagom för din ugn. Om degen flyter ut kan du knåda in mer mjöl i degen.

För över pepparkakorna på bakbord eller kalla plåtar och låt kallna. Förvara pepparkakorna torrt i en burk.

Tips! Om du inte bakar ut allt samtidigt, kan degen stå i kylen i några dagar. Svep in degen i plastfolie så att den inte torkar.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Citron- och apelsinpaj, ägg- och glutenfri

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com