Senaste foruminläggen

Skållat apelsinbröd

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Bröd

Det här behöver du:

Skållat apelsinbröd

2 ½ dl vatten
2 dl bovetemjöl

75 g jäst
2 dl outspädd apelsinjuice (Brödet har kraftig apelsinsmak. Vill du ha mindre smak kan du ersätta 1 dl apelsinjuice med 1 dl havredryck.)
1 ½ dl havredryck
½ dl honung
½ dl rapsolja
1 msk fiberhusk
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk anis
1 ½ tsk fänkål
7 dl grov mjölmix , gluten- och mjölkfri (finax grova eller fiberbrödmix)

mjölmix till utbakning
Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Lägg bovetemjölet i hushållsassistentens bunke. Koka upp vattnet och häll det över bovetemjölet. Rör om och låt det svalna.

Stöt anis och fänkål i en mortel. Blanda apelsinjuice, havredryck, honung, rapsolja och fiberhusk i en gryta och låt det svälla i minst 10 minuter. När det skållade bovetet är ljummet smular du ned jästen i bunken, värmer apelsinblandningen till 37 grader och rör ut jästen med lite av vätskan. Häll sedan på resten av vätskan, tillsammans med kryddorna och saltet. Arbeta degen och häll på den glutenfria mixen. Arbeta degen i 8 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord, knåda den lite med mjölade händer och forma två limpor som du lägger i smorda formar. Låt jäsa under duk på sval, dragfri plats i 2 timmar.

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 45-60 minuter. Låt svalna på galler under dubbla dukar.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Drömrulle med lemoncurd

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com