Senaste foruminläggen

Grahams- och morotsbaguette

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt | Typ av recept: Bröd

Det här behöver du:

Grahams- och morotsbaguette

50 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
½ dl rapsolja
200 g råa morötter
1 tsk ljus sirap
1-1 ½ tsk salt
5 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl med fullkorn

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Skala och riv morötterna fint. Smula jästen i en bunke och rör ut det i 37-gradigt vatten. Häll i morötter, olja, sirap, salt och allt grahamsmjöl. Arbeta degen och häll i vetemjöl så att det blir en smidig deg. Låt jäsa under duk i 40 minuter.

Tag upp degen på bakbordet och knåda den. Dela degen i fyra delar och forma baguetter som du lägger på två smorda plåtar. Låt jäsa under duk i 20 minuter.

Grädda båda plåtarna samtidigt i varmluftsugn i 15 minuter i 225 grader. Om du gräddar en plåt i taget sätter du ugnen på 225-250 grader, utan varmluft.

Låt svalna på galler utan duk så får bröden fin skorpa.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Hasselbackspotatis

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com