Senaste foruminläggen

Tapenade

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Smårätter, röror och såser

Det här behöver du:

Tapenade

För mildare tapenade ökar du mängden oliver

Liten sats (ca 2 dl):
1 burk svarta oliver utan kärnor, 150-160 g avrunnen vikt
10 g sardeller (avrunnen vikt)
1-2 tsk kapris
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk konjak (kan uteslutas)

Stor sats:
1 burk svarta oliver utan kärnor, 300-450 g avrunnen vikt
15-30 g sardeller (avrunnen vikt)
½ -1 msk kapris
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 msk konjak (kan uteslutas)

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Den lilla satsen gör du lättast med handmixer och den stora satsen i matberedare.

Lägg oliver, hälften av sardellerna, pressad vitlök och den mindre mängden kapris i en matberedare. Kör tills allt mosats.

Smaka av, ta eventuellt mer kapris och sardeller och kör ned dem. (Det går bra att frysa sardeller som blir över.)

Sätt igång matberedaren igen och häll försiktigt i olivoljan. Kör till det blir en jämn smet. Smaka av med konjaken som ger tapenaden lite extra sting. Låt stå och mogna minst en timme.

Passar utmärkt som entré, på en buffé eller när som helst med en bit bröd!

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Havrebräck

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com