Senaste foruminläggen

Quiche, ägg- och glutenfri

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Huvudrätter

Det här behöver du:

Quiche, ägg- och glutenfri

Pajdeg:
2 dl bovetemjöl
2 dl rismjöl eller glutenfri- och mjölkfri mjölmix
150 g mjölk- och sojafritt margarin
2 dl finrivna morötter

Sås till pajen:
3 msk mjölk- och sojafritt margarin
3 msk rismjöl
3 dl havredryck
3 ¾ dl havregrädde
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk socker

200-300 g varmrökt skinka
1 broccolistånd
(Om du tål hårdost av får- eller getmjölk kan du även ta 200-300 g hårdost i stavar.)

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Skala morötterna och riv dem fint. Hacka snabbt ihop mjöl, morötter och margarin till en deg (i en matberedare går det fort). Gör en boll av degen. Svep in den i plast och låt degen stå kallt och vila, gärna en timme.

Gör under tiden såsen: Smält margarinet i en gryta, häll i rismjölet och låt det fräsa en kort stund utan att ta färg. Späd med havredrycken under omrörning så att det inte blir några klumpar. Häll i havregrädden, saltet och sockret. Låt såsen småputtra i minst 10 minuter så att den blir tjock. Rör om då och då.

Skär skinkan i skivor och dela broccolin i små buketter (vi använder rå broccoli i pajen, men de kan kokas i någon minut om du vill ha dem riktigt mjuka).

Kavla ut degen och klä en ugnsfast form med den. Förgrädda pajskalet i 5 minuter i 225 grader. Tag ut formen och lägg i broccoli och skinka (och getost om du tål det). Häll försiktigt över såsen och grädda pajen färdig i cirka 25 minuter. Servera med grönsallad.

Pajen passar lika bra att äta varm som att ha med kall på utflykten.

(På bilden är pajen till vänster glutenfri, till höger äggfri och pajen längst bak är gluten- och äggfri.)

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Kalla fruktspett

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com