Senaste foruminläggen

Lammstek

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt Glutenfritt (kan innehålla havre) | Typ av recept: Huvudrätter

Det här behöver du:

Lammstek

1 lammstek med ben, cirka 2 kg
1 msk olivolja

Örtsmör:
25 g mjölk- och sojafritt margarin
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk örtsalt
1-2 tsk rosmarin
1-2 tsk timjan
några drag med svartpepparkvarnen

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in en termometer i den tjockaste delen av steken.

Pensla steken med olivolja. Sätt in steken i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 175 grader.

Rör ihop alla ingredienser till örtsmöret.

Ta ut steken när termometern visar runt 50 grader och klicka snabbt ut örtsmöret.  Sätt in i ugnen igen och låt steken bli 68 grader för rosa kött och 75 grader för genomstekt kött, totalt cirka 1 ½ -2 timmar. Låt steken vila i 15 minuter innan du skär upp den.

Lammstek passar bra med till exempel potatisgratäng eller potatis och sås eller som kallskuret på en buffé.

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Provencalkarré

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com