Senaste foruminläggen

Mandelmusslor

Kategori: Äggfritt Sojafritt Mjölkfritt | Typ av recept: Kakor, bullar och tårtor

Det här behöver du:

Mandelmusslor

2 dl sötmandel (drygt 100 g)
4 ½ dl vetemjöl
200 g rumstempererat mjölk- och sojafritt margarin
1 ½ dl strösocker
1-2 bittermandlar eller 2 droppar bittermandelolja (kan uteslutas)

ca 40 st runda eller ovala, veckade formar och mjölk- och sojafritt margarin att smörja dem med
eller
bullformar av papper och en muffinsform

Till servering:
vispbar havregrädde
sylt eller bär

Kom ihåg att läsa innehållsförteckningarna om du inte är helt säker på vad ingredienserna innehåller.

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader.

Mal mandeln. Om du vill kan du skålla och skala mandeln först (det går minst lika bra att ha skalen kvar eftersom de ger fin smak). Använd fingertopparna och arbeta snabbt ihop mjöl, margarin, socker, mandel och ev. bittermandel till en deg. Forma 2-3 rullar som får vila svalt i cirka 1 timme.

Pensla formarna med smält margarin eller ställ bullformarna i en muffinsform av plåt (så att de håller formen när de gräddas) Dela längderna i cirka 40 bitar och tryck ut dem i formarna. Grädda formarna i cirka 10 minuter.

Om du använder bullformar kan du lyfta upp formarna ur plåtformen medan de ännu är varma. Använder du mandelmusselformar finns det många olika knep för att få ut dem hela ur formen - en del vänder formen direkt när den är varm, medan andra väntar tills den svalnat och använder tandpetare för att få ut kakan hel.

 

Servera gärna mandelmusslorna med lite vispad havregrädde och sylt eller bär. Den vispade havregrädden kan smaksättas med lite punsch. Den blir också god om du rör ned sylt som hjortronsylt eller drottningsylt direkt i den vispade grädden.

(Mandelmusslan till vänster är gjord på glutenfri mix och den till höger är gjord på vetemjöl)

Tillbaka | Skriv ut

Recept

Romsås

Nya artiklar




Bli medlem på mjölkfri.com